轉載自2010-07-03 工商時報 【台中訊】

　人參是中國人使用最多的中藥材，人參被視為群藥之首、百草之王。人參最重要的生理活性物質為人參皂苷，經生物科技研究團隊與工研院合作開發完成獨特的酵素轉化法，已可大量生產稀有人參皂苷。

　人參皂苷種類繁多，不同的人參皂苷有不同的藥理作用，人參皂苷基本上可分為「二醇型皂苷」及「三醇型皂苷」，業者表示，「三醇型皂苷」Re及Rg1可促進DNA及RNA合成，卻同樣會加速癌細胞的增殖。因此為了能將人參最有效的效用發揮，必須將有效成分予以分離純化，並適當調配，針對不同疾病給予不同的配方規劃。

　近年來人參皂苷受肯定熱度持續著，有些業者卻使用未經分離純化的人參粉或易於萃取的三醇型人參皂苷冒充具二醇型皂苷Rh2、CK及Rg3，因此消費者選擇產品時應小心謹慎。

　民眾可由以下原則當做選購依循：

一、單一的人參皂苷屬於藥品，不能當食品使用，此外，單一配方稀有人參皂苷水溶性低，人體無法吸收。

二、二醇型皂苷分離製程需具專利技術，應選擇具研發能力的廠商，並且經過臨床實驗驗證、農藥殘留檢測、重金屬及毒理藥理之安全檢測的產品，必要時請業者提供產品的人參皂苷分析圖譜，藉由分析圖譜追蹤產品品質來源與成分。

三、二醇型皂苷含量稀少且價格昂貴，若二醇型皂苷產品價格標榜低廉，可能混雜三醇型皂苷或純度不實。四、消費者可選擇具有諮詢服務系統的業者，以保障產品售後服務。五、選擇具政府所推動的SNQ國家品質標章、GMP食品認證、健康食品標章等認證制度商品，為追求健康時之基本識別憑證。